Jeg er blevet bidt af en gal vaffel 😍

Jeg har stort set levet af vafler siden jeg for 14 dage siden erhvervede mig et vaffeljern – sunde vafler vel at mærke! Kålvafler er blevet min favorit som erstatning for sandwichbrød eller rugbrød, og til morgenmad er jeg helt vild med blåbær-banan-vafler – det smager som var det usundt… Her til morgen har jeg  spist blåbær-banan-vafler med bananis, friske bær og crunchy chokolade. Yummi in my tummy – se det lige… Opskriften får du her: Vaflerne (Ca. 6 stk) – 2 meget modne bananer – 2 dl. boghvedemel eller blendet havregryn – 1 tsk. bagepulver – 1 tsk. kardemomme – 1 tsk. kanel – 1 knivspids salt – 1. dl. blåbær – Evt. lidt vand hvis dejen bliver meget…

Type 2 diabetes og forhøjet kolesterol…

Jeg har gennem en længere periode gået og frygtet hvad 20 år med periodevis overspisning har gjort ved min krop. Frygten for type 2 diabetes ligger lige under overfladen, ligesom jeg frygter forhøjede kolesteroltal og dermed en øget risiko for hjerte-kar-sygdom. Det kan lyde fjollet, for når man ser på mig ser jeg slank ud, men min fedtprocent placerer mig i kategorien ”overvægtig”. Jeg er dermed i øget risiko for at udvikle de såkaldte livsstils-sygdomme, særligt fordi mit fedtdepot er centreret på maven hvor det udgør en øget risiko. Frygten har været særlig stor det sidste halve års tid hvor overspisningen har været min følgesvend på stort set daglig basis, hvorfor jeg på få måneder har taget 10 kg. på….

Med skeen i sukkerskålen…

Kender i det, at man er så desperat efter sukker, at man endevender køkkenet i håbet om at finde blot en enkelt vingummi bagerst på hylden med krydderier, eller bare lige et enkelt stykke chokolade der har forputtet sig mellem ris og pasta? Og kender i så skuffelsen når det går op for en, at der absolut intet lækkert er at finde noget sted. D.E.S.P.E.R.A.T.I.O.N Hvad gør man så? Man kan vælge løsning 1 eller løsning 2. Vælger man nummer et, trodser man regn og blæst og bevæger ned til den velkendte, lokale kiosk-mand, hvor man som altid køber lidt for meget, så det ikke ser ud som om man er en sølle single der sidder og trøstespiser alene. Man…

Hvad er overspisning for mig?

Mange har spurgt ind til hvad der sker og hvor meget jeg spiser når jeg overspiser, og jeg tænker derfor at det er relevant at sætte lidt ord på dette. I min skriveproces er det dog blevet klart for mig, at det er utroligt komplekst at beskrive, da min overspisning kan udløses af mange forskellige ting og kan komme til udtryk på flere forskellige måder. Det har derfor taget lidt tid for mig at blive i stand til helt konkret at sætte ord på hvad der sker, men i det følgende har jeg forsøgt at forklare det så godt som muligt.  So here we go… Groft set kan mine overspisnings-scenarier opdeles i 3 forskellige scenarier: 1: Jeg overspiser i en…

Der gik sommerferie i den…

Så er der langt om længe nyt fra mig her på bloggen. Jeg har været gået i sommerferie-mode de sidste uger og har ikke haft lyst til at finde computeren frem og skrive ☀ I stedet har jeg bare nydt livet med dem jeg holder af, set nærmere på verden, læst et par bøger og set en hel del Netflix. Måske lidt dumt når man er ny ud i bloggens verden, men er der noget jeg ikke har lyst til så er det, at føle mig presset til at få skrevet. Lysten skal spontant komme til mig, ellers giver det ikke mening for mig. Nu er lysten der, og undervejs i min ferie har jeg også lavet adskillige noter om…